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冷库工程一体化解决方案

海鲜冷库

海鲜冷库有海鲜速冻库、海鲜冷冻库、海鲜冷藏库,那么如何建造海鲜冷库?你要建哪种海鲜冷库合适呢?福建一冷工程师分析说,不同选择的区别就在于海鲜产品经营企业对储藏保鲜的海鲜产品的状态及储藏期的区别上。

1、海鲜速冻库

海鲜速冻库是快速冻结海鲜产品的冷库,通常与海鲜冷冻库搭配使用。速冻海鲜产品可以最大化地保持海鲜产品的品质和风味,为解冻后实现最大化的可逆物理变化提供保障。通常,海鲜速冻冷库的库温设置为-25~-30℃,当然金枪鱼的速冻温度也是超低的,通常要达到-60℃以下。同时,速冻的意义就在于快速冻结,海鲜产品经营企业可以告知福建一冷制冷工程公司期望的快速冻结完成的时间,让我们配备合适的制冷设备等,例如一般的速冻时间常设置为5-8小时。总之,福建一冷在设计速冻冷库建造方案时会综合考虑进货量、进货温度、货物要达到的中心温度等要求决定配置、位置等具体情况。当海鲜产品的中心温度达到-18℃时即速冻完成,即可转入海鲜冷冻库长期储藏保鲜了。

2、海鲜冷冻库

通常,海鲜冷冻库的库温设置为-15~-20℃,也有例外的海鲜产品需要更低的库温,如金枪鱼则需要-55℃或更低的温度。海鲜冷藏库用于短期存放,而海鲜冷冻库就属于长期存放保鲜的有效途径,如我们平常在超市、商店、网络等购买的生鲜冷冻产品就是属于冷冻库中出库的,这是因为冷冻状态的海鲜比微冻或不冻的更容易和更长久地储藏,适用于远销和外销。同时,库容大小也可以根据仓储量让我们计算所需的长宽高等具体情况。例如,海鲜产品经营企业想利用闲置库房改建小型冷库储藏20吨左右的海鲜产品,那建设的海鲜冷库库容为100立方就可以,例如三四十平米、三米高的房子就能满足使用需求了。

3、海鲜冷藏库

如果海鲜产品经营企业是临时周转买卖如存放1-2天,并且需要新鲜海鲜微冻或不冻状态,如冷链物流环节中的配送站、分拣站等,那可以建设海鲜冷藏库就满足使用需求了。通常,海鲜冷藏库的库温设置为-5~-12℃,库容大小则根据周转量让我们规划下所建冷库的长宽高即可。当然,如遇特殊情况一两天无法周转,海鲜产品经营企业就一定要及时转入速冻冷库冷冻储藏保鲜。

有关如何建造海鲜冷库的问题,福建一冷工程师总结说,不同需求的海鲜产品仓储保鲜需求决定了我们在设计海鲜冷库方案和配置海鲜冷库设备时的不同选择。这是因为不同保鲜需求要求对保鲜温度的要求不一样,机械设备所要实现的制冷量和库房的保温性能就不一样了。